ПОРЦИИ: 4
ПРОДУКТИ:
- 8 яйца
- 1 с. л. сол
- 2 с. л. соев сос
- 3 с. л. листа от черен чай
- 1 карамфилче или няколко зърна анасон
ПРИГОТВЯНЕ:
Измитите яйца се слагат в студена вода, така че да се покрият от водата. След като възври водата се варят 10-15 мин. Измиват се със студена вода и се начукват черупките с лъжица, но без да се белят.
В тенджера се поставя студена вода и след като кипне се слагат яйцата и всички подправки.
Яйцата врят на сляб огън поне 1 час, като се добавя вода така че яйцата винаги да са покрити. Свалените от огъня яйца престояват във водата от 1/2 час до няколко часа. Чаят прониква през начупените черупки и оставя красиви "мраморни нишки" по външната страна на яйцата. При сервирането яйцата се разрязват на 2 или 4.
