Лазаня италианска кухня-основни ястия с месо 2

 

ПОРЦИИ: 9

ПРОДУКТИ:

 

  • 0.500 кг /1 кутия/ кори лазаня за приготвяне без предварително варене.
  • 0.400 кг кашкавал
  • За соса:
  • 1.600 кг домати в консерва/ добре е да се пасират/
  • 0.600 кг телешка кайма
  • 0.400 кг гъби /ако са пресни- предварително да се задушат/
  • 3-4 бр глави кромид /ситно нарязан/
  • 1 глава чесън /пресован/
  • 2 бр пилешки бульон
  • 0.050 кг краве масло
  • 0.020 кг черен пипер
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • босилек-задължително!!! 2 супени лъжици ситно смлян
  • сол на вкус
  • Сос бешамел:
  • 0.060 кг брашно
  • 0.060 кг краве масло
  • 1.250 л прясно мляко
  • малко сол

ПРИГОТВЯНЕ:
Каймата се запържва предварително в собствената си мазнина.
Кромида се задушава под капак в 1-2 чаши вода с пилешките бульони до омекване.След това се прибавя пасираният чесън, червен пипер, черен пипер, босилека,гъбите и кравето масло. Задушава се още около 10 мин. на слаб огън и тогава се прибавят доматите. След като соса заври огънят се намалява и ври около 40 мин. Доматеният сос не трябва да бъде много гъст.
Докато доматеният сос ври се приготвя и сос бешамел.

Дъното на тавата се намазва с мазнина, поставя се и малко сос бешамел, който се покрива с първия ред кори лазаня.Върху лазанята се слага /пак/ сос бешамел, доматен сос и се настъргва около 0.100 кг кашкавал. По същият начин се правят 4 реда, като се завършва с настърган кашкавал. Пече се в предварително загрята фурна на 200 С около 30 минути

 

This entry was posted in Основни безмесни and tagged . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>