ПОРЦИИ: 9
ПРОДУКТИ:
- 0.500 кг /1 кутия/ кори лазаня за приготвяне без предварително варене.
- 0.400 кг кашкавал
- За соса:
- 1.600 кг домати в консерва/ добре е да се пасират/
- 0.600 кг телешка кайма
- 0.400 кг гъби /ако са пресни- предварително да се задушат/
- 3-4 бр глави кромид /ситно нарязан/
- 1 глава чесън /пресован/
- 2 бр пилешки бульон
- 0.050 кг краве масло
- 0.020 кг черен пипер
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- босилек-задължително!!! 2 супени лъжици ситно смлян
- сол на вкус
- Сос бешамел:
- 0.060 кг брашно
- 0.060 кг краве масло
- 1.250 л прясно мляко
- малко сол
ПРИГОТВЯНЕ:
Каймата се запържва предварително в собствената си мазнина.
Кромида се задушава под капак в 1-2 чаши вода с пилешките бульони до омекване.След това се прибавя пасираният чесън, червен пипер, черен пипер, босилека,гъбите и кравето масло. Задушава се още около 10 мин. на слаб огън и тогава се прибавят доматите. След като соса заври огънят се намалява и ври около 40 мин. Доматеният сос не трябва да бъде много гъст.
Докато доматеният сос ври се приготвя и сос бешамел.
Дъното на тавата се намазва с мазнина, поставя се и малко сос бешамел, който се покрива с първия ред кори лазаня.Върху лазанята се слага /пак/ сос бешамел, доматен сос и се настъргва около 0.100 кг кашкавал. По същият начин се правят 4 реда, като се завършва с настърган кашкавал. Пече се в предварително загрята фурна на 200 С около 30 минути
