ЛаЗаНя-италианска кухня-основни ястия с месо

 

ПОРЦИИ: 2

ПРОДУКТИ:

 

  • 5 бр. печени платки
  • 200 гр. настърган кашкавал

Сос неаполитана:

  • 300-400 гр. кайма смес
  •  100 гр. гъби
  •  1 глава кромид лук
  •  корени от магданоз и целина
  •  1 морков,
  • 3-4 скилидки чесън,
  • 400 гр. смлени домати,
  • 1 суп.л. червен пипер
  •  5-6 стръка магданоз
  •  черен пипер
  •  1-2 стръка чубрица и босилек
  •  щипка индийско орехче,
  • няколко листа керевиз
  •  2 суп.л. брашно,
  • сол
  •  1 чаша пилешки бульон
  • 3-4 суп.л. олио
  •  щипка захар
  •  2-3 ч.чаши сос бешамел
  • 60-80 мл. вино.

ПРИГОТВЯНЕ:

Леко запържвате ситно нарязания кромид, добавяте нарязаните корени, морков, предварително задушените гъби и доматите. Пържи се до изпаряване на течността. Добавяте брашното, червения пипер и разреждате с пилешкия бульон. Преди соса напълно да се сгъсти добавяте леко задушената с подправките кайма, листата от зеленчуци, сол на вкус и щипка захар. Леко разреждате соса с виното и задържате на огън максимум минута.
В тава нареждате плътен слой платки, заливате с гъст сос неаполитана и поръсвате с настърган твърд кашкавал. Редувате 5 слоя платки със сос и настърган кашкавал, като започвате и завършвате с платки. Отгоре заливате с рядък сос бешамел, поръсвате с настърган кашкавал и слагате да се пече във фурна.
Преди да извадите лазанята, поръсвате с останалия кашкавал.
 

This entry was posted in Основни безмесни and tagged . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>