ПРОДУКТИ:
- 4 кг тиквички
- 5-6 люти червени пиперки(по-желание)
- 20 зърна черен пипер
- 1/2 корен от хрян
- 1/2 връзка копър
- 1/2 връзка магданоз
- 5 клончета целина
- 10 дафинови листа,
- 10 обелени склидки чесън
За маринатата:
- 1.5 л. вода
- 100 г сол
- 100 г. захар
- 350 мл. 6% оцет.
ПРИГОТВЯНЕ:
Млади тиквички (не по-дълги от 20 см) се измиват и се нарязват на кръгчета с дебелина 2-2.5 см. Зелените подправки се нарязват на ситно, хрян на ситно.На дъното на бурканите се поставят подправките, отгоре се подреждат тиквичките и се заливат с вряща марината. Бурканите се затварят с капачки и се стерилизират (компотени буркани – 10 мин
