ПОРЦИИ: 4
ПРОДУКТИ:
- 4 скумрии
- 2 връзки магданоз
- 1 глава лук
- 1 глава чесън
- 1 лимон
- олио
- сол
ПРИГОТВЯНЕ:
Скумриите се изчистват много добре, махат се хрилете и черните ципи, като главите се запазват. Осоляват се на вкус /около 1 ч. л. сол на риба/. Главата чесън се счуква на кашица с малко сол и се маже с нея вътрешността на рибата. Магданозът се нарязва на ситно и с него се пълни рибата. Прибавят се нарязани на полумесеци лимон и лук, капва се по мъничко олио вътре. Напълнената риба се увива добре в намазано с олио домакинско фолио и се пече на умерена фурна 30 мин.