С В Е Ж О предложение за вас !Вита какова торта с маскарпоне и банани

Тази торта е излязвла право от бутика и е тук специално за вас!Неможете да откъснете погледа си от нея нали ,но спокоино аз ще напиша ред, два за нея за да предобиете цялостна представа освен за визията и ,но и за вкусът на това нерероятно творение!

Продукти за блатовете:

  • 8 жълтъка
  • 4 белтъка
  • щипка сол
  • 100 гр. кристална захар
  • 70 гр. брашно
  • 15гр. пшенично нишесте
  • 15 гр. какао
  • 1 ч.л. настъргана лимонова кора

Фурната се загрява на 230 градуса.

Желтъците се разбиват с лъжица захар и лимоновата кора.В купа се пресява брашното,какото и нишестето.В друга,чиста купа се разбиват белтъците с щипка сол и постепенно се поставя отстаналата захар .Белтъците се разбиват до гъст и лъскав крем(меки върхове)и към него се прибавят жълтъците.Разбърква се внимателно с шпатула,а след това отгоре се пресяват 2-ри път сухите съставки.

Всичко се обърква много внимателно ,за да не се наруши въздушната и пухкава консистенция на тестото.Изсипва се в/у тава (30 х40 см), покрите с хартия за печене и се поставя в предварително загрята фурна на 230 градуса.

Блатът се пече 8 минути -когато е готов прожинира при допир и клечка,поставена в средата,излиза суха.След като се извади от фурната, се обръща в/у влажна кърпа и се навива на руло.Оставя се  5 минути ,след което се развива и се оставя да се охлади.Разрязва се на 3 парчета по 10 см широчина.

Придукти за крема:

  • 500 гр маскарпоне
  • 200 мл. течна ,неподсладена сметана
  • 150 гр. пудра захар (или на вкус)
  • кората от един голям лимон
  • 3 бр. банани

Маскарпонето се разбива на пухкав крем с пудра захар.Сметаната се разбива на сняг и се прибавя на части към маскарпонето ,като се разбърква нежно със шпатула.Добавя се и лимоновата кора .Бананите се нарязват на колелца и се заливат с малко лимонов сок, за да не почернеят.

Всяка от 6-те ивици блат се намазва с крем и отгоре се подреждат банани.Първата ивица се навива на руло и се поставя вертикално в средата на подноса за торти .Останалите ивици се редят спираловидно.Накрая цялата торта се стяга  в тортен ринг ,покрива се със свежо фолио и се прибира за през нощта в хладилник.

На следващия ден се намазва с маслен крем

  • 124 гр. масло
  • 330 гр. пресяна пудра захар
  • лъжица прясно мляко

Прибира се отново в хладилника да стегне и след това се покрива с моделираща маса и се украсява.

This entry was posted in Десерти, торти. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>