ПОРЦИИ: 5
ПРОДУКТИ:
- 1 кг филе от риба(мерлуза, скумрия, лефер и др.)
- 1 малка глава лук нарязана на ситно
- 200 г пресни или консервирани гъби
- 1 ч.ч. сухо бяло вино
- 1 филия бял хляб
- 1 дафинов лист
- 1 лимон
- 10 г оцет
- целина, магданоз
- сол и черен пипер на вкус
ПРИГОТВЯНЕ:
Филето от рибата се нарязва на порции. Лукът и целината се задушават в мазнина след което се заливат с рибвн бульон(вода) оставя се да поври за 5 мин. С тази смес се заливат подредените в съд парчета риба. Прибавя се сол, черен пипер, дафинов лист, оцет и бяло вино и нарязаните на 2 гъби. Съдът се покрива с капак и ястието се задушава на слаба фурна около 40 мин. Филиите хляб се запичат на грил, едната страна се натрива със чесън. Задушените рибни парчета се поставят върху филиите и се заливат със соса. Гарнират се със резени лимон и клончета магданоз.
