ПРОДУКТИ:
- 2 пилешки гърди
- марината:
- 2 с.л. соев сос
- 2 с.л. сухо бяло вино
- 1 с.л. лимонов сок
- 1 ч.л. захар
- 1 малка глава лук, настъргана
- 2-3 скилидки чесън (на вкус), счукани
- черен пипер на вкус
- 2 с.л. зехтин
- 400 г гъби, консервирани или предварително сварени, нарязани на филийки
- 100 мл сухо бяло вино
- 250 мл заквасена сметана
- 400 г фарфале
- сол и бял(черен) пипер на вкус
- босилек на вкус, пресен или сух
- настърган пармезан за посипване
ПРИГОТВЯНЕ:
Нарежете пилешките гърди на ивички или кубчета и ги мариновайте поне за половин час с лука, чесъна, черен пипер, захар, вино, соев и лимонов сок. Загрейте зехтина в голям тиган и запържете пилешките късчета до побеляване на месото. Добавете гъбите и леко запържете. Овкусете със сол и бял(черен) пипер, добавете виното и задушавайте докато поизври наполовина. Прибавете сметаната, подправете със ситно нарязан пресен босилек(или сух) и на тих огън варете няколко минути докато поизври сметаната и сосът се посгъсти. Добавете сварените и отцедени фарфале(панделки) и разбъркайте.
Сервирайте в предварително затоплени чинии и поръсете с настърган пармезан.
