ПОРЦИИ: 6
ПРОДУКТИ:
- 1 1/4 кг. добре узрели домати, обелени и с отстранени семки
- 1/2 глава лук, средно голяма
- 2-3 скилидки чесън
- 1 корнишон или част от краставица
- 1 малка зелена чушка (не лютива)
- 1/4 кг. меката част от хляб от завчера, накиснат във вода
- 1 чаша зехтин (най-важното от гаспачото, ако нямате зехтин, с 1/2 чаша олио, но ще има съвсем различен вкус)
- 2 лъжици оцет
- студена вода
- кубчета лед
ПРИГОТВЯНЕ:
С миксера се разбиват първо доматите, прибавя се чесънът, краставицата, лукът, чушката, олиото, оцетът и хлябът. Трябва да се разбие много добре, до съвсем гладка смес. Добавя се малко вода, така че да не стане рядко, но не и много гъсто. Държи се в хладилника. Отделно в малки купички се приготвят нарязани на кубчета малко от месестата част на домата, краставица, чушка, мекото от онзиденшния хляб. Гаспачото се сервира с лед и кубчетата зеленчуци на масата, така че всеки да си добави каквото предпочита. Да ви е сладко!
