ПРОДУКТИ:
- 1 л. прясно мляко
- 1 1/2 ч.ч. захар
- 8 яйца
- 2 ванилии
ПРИГОТВЯНЕ:
1-ви вариант – Яйцата се разбиват заедно с 1 ч.ч. захар до пълното разтапяне на захарта. След това се добавя се млякотос разтворените в него ванилии и добре се смесва със яйчната смес.
2-ри вариант. Млякото, заедно с 1 ч.ч. захар се слага на котлона и се загрява до пълното разтваряне на захарта. Оставя се да поизстине. Добавя се ванилията. Яйцата се разбиват и към тях се добавя леко топлото мляко.
В съда в който ще се пече карамела се слага 1 1/2 ч.ч. захар и се карамелизира. Оставя се да изстине, отгоре се изсипва сместа и се пече на водна баня (съда се постая в по-широк съд с вода ).
След като се извади от фурната се оставя формата да стои във водата още 15 мин. След това се изважда и се оставя да изстине. Обръща се напълно изстинал преди сервиране.
По жеание при сервиране може да се гарнира с топка ванилов сладолед или разбита сметана.
