Всичко За Всеки

ПОРЦИИ: 4

ПРОДУКТИ:

• 45 г. масло
• 1 л. зехтин
• 4 почистени обезкостени пилешки гърди
• сол
• чер пипер
• 50 г. коняк
• няколко скилидки чесън
• лют сос
• 2/3 кутия натурален сок от портокал 100%-ов
• припечени ядки
• филийки портокал

ПРИГОТВЯНЕ:
В голям тиган смесете и загрейте на среден огън маслото и олиото.
Задушете пилешките гърди нарязани на лентички докато се зачервят.
Подправете със сол и пипер.
Добавете коняка в тигана и внимателно фламбирайте пилешкото.
След като пламъците угаснат, добавете чесъна и лютия сос.
Плавно налейте портокаловия сок . Намалете огъня.
Оставете месото да се задушава 25 минути докато се сготви и стане крехко.
Извадете пилешките гърди от тигана и поставете в чинията за сервиране. Залейте със соса. Гарнирайте с ядките и портокаловите резенчета.

Be the first to like.

Like

Unlike

ПОРЦИИ: 6

ПРОДУКТИ:

• Едно пиле
• 2 моркова
• корени за супа
• 2 с.л. доматено пюре
• 300 г гъби
• 1 глава чесън
• пакетче масло
• 500 г кашкавал
• сол, черен пипер, вегета на вкус

ПРИГОТВЯНЕ:

Пилето се сварява с морковите и корените за супа.
След като се свари се обезкостява. Морковите се нарязват на кубчета. В правоъгълна тавичка се нарежда месото, морковите, гъбите нарязани на ситно и обелените скилидки чесън. В два черпака от бульона се размива доматеното пюре, добавят се на вкус вегета и черен пипер и се заливат месото и зеленчуците. Отгоре се настъргва кашкавала и се слага маслото на бучици. Запича се в умерена фурна за около 30 минути.

Be the first to like.

Like

Unlike

ПОРЦИИ: 4

ПРОДУКТИ:

• 0,500 кг.пилешко месо (хапки, пържоли)
• 1 купа нарязан лук на кръгчета ( разстила се върху месото )
• 1 пакетче майонеза( по желание)
• 100 гр. кашкавал
• Подправките са пожелание – горчица, розмарин, подправка за печено пиле и др.

ПРИГОТВЯНЕ:

1.Поставя се парчетата с месо в йенски съд
2. Месото се покрива с нарязаните на кръгчета парчета лук
3. Плътно се покрива с майонеза (3 ред )
4. Покрива се сместа с настърган кашкавал.
Пече се 30 минути.
 

Be the first to like.

Like

Unlike

ПОРЦИИ: 4

ПРОДУКТИ:

• 600 г обезкостено пилешко месо, нарязано на ивички
• 1 с.л. светъл соев сос
• 1 с.л. китайско вино (или шери)
• 1 ч.л. сок от джинджифил (настържете пресен джинджифил и изстискайте през марля)
• 2 с.л. нишесте
• 1/4 ч.л. сол
• 1/2 ч.л. захар
• 1/2 ч.л. сусамово олио

ПРИГОТВЯНЕ:

Поставете нарязаното на ивички обезкостено пилешко месо в огнеупорна чиния. Смесете със всички останали продукти и разбъркайте добре. Поставете чинията в бамбуков съд за варена на пара(стимер) и поставете в китайски тиган уок, на дъното на който е налята вода. Покрийте с капак и варете на силен огън около 15 минути.
Поднесете със сварен на пара ориз.

Be the first to like.

Like

Unlike

ПРОДУКТИ:

Пилешко месо(може и свинско), желателно да е филе, количество – по ваша преценка

• 1 буркан гъби, или аналогичното количество сурови и след това сварени
• около 300 г кашкавал
• около половин кг картофи
• майонеза
• 1 средно голяма глава лук
• сол
• черен пипер и общо взето каквито подправки ви попаднат пред очите, да са подходящи разбира се
• олио
•  

ПРИГОТВЯНЕ:

Огнеупорна или обикновена тавичка се омазнява. Най-отдолу се слагат нарязаните и изтънени меса. Посоляват се и се намазват леко с майонеза. Отгоре се нареждат нарязаните на тънки шайби картофи, намазват се с майонеза, следват гъбите, цели или нарязани. Редуват се месо, картофи, гъби до свършване на продуктите. Слага се да се пече и малко преди да са готови, се прибавя настъргания кашкавал, смесен с останалата майонеза и подправките. Запича се докато хване лека коричка.
 

Be the first to like.

Like

Unlike

ПОРЦИИ: 6

ПРОДУКТИ:

• 1 средно голямо пиле
• 2 чаени чаши ориз
• 400 гр. пресни гъби печурки
• 100 гр. варена сладка царевица
• 100 гр. варен грах
• 2 моркова
• 1 червена чушка
• 300 гр. кашкавал
• 2 глави кромид лук
• сол
• магданоз
• черен пипер
• кимион

ПРИГОТВЯНЕ:

Пилето се измива добре и се постава в тенджера с вода. Добавят се сол, една глава едро нарязан лук и подправки на вкус. Пилето се вари, докато месото започне да се къса на парченца. Изважда се от тенджерата, отстраняват се кожата и костите, а месото се накъсва на малки парчета.

Бульонът от пилето се прецежда. Оризът се измива обилно с вода, залива се с 5 чаени чаши бульон и се оставя да ври на бавен огън.

Другата глава лук и червената чушка се нарязват на ивици и се запръжват леко в олио или зехтин. Добавят се нарязаните на филийки гъби и моркови и 1/2 чашка от пилешкия бульон. След като се задушат, в съда се поставя царевицата и граха, накъсаното пилешко месо, черен пипер и кимион на вкус. Оставя се на огъня още 10 минути, като от време на време се разбърква.

Свареният ориз (не бива да бъде много разварен) се разтила на тънък пласт в широка тава. Върху него се изсипва сместта от зелечуци и пилешки късчета и се разтила равномерно. Отгоре се настръгва на едро кашкавал и се поставя за 10 минути във фурната, докато се запече леко. Гарнира се обилно с нарязан пресен магданоз и се сервира топло.

Добър апетит!

Be the first to like.

Like

Unlike

ПОРЦИИ: 8

ПРОДУКТИ:

• по 300 гр. пилешки крилца( около три броя ) за 1 порция
•  
• сос за 8 порции:
• 980 гр. кетчуп
• 120 гр. бяло вино
• 60 гр. чили сос ( на ви-хонг ) – има го във всеки магазин
• 30-40 гр. чесън ( пасиран )
• 10 гр. соев сос ( тъмен )
• 10 гр. мед

ПРИГОТВЯНЕ:

Крилцата се изчистват и се разполовяват ( по принцип се мариноват в горчица кисело мляко, олио, чесън, мед и един леко разбит белтък ).
Всички съставки на соса се разбиват с миксер ( така е най лесно ) .
Крилцата се поставят във фритюрника и се пържат до тъмно златисто, след това се отцеждат и се поставят в тиган. Добавя се и 100 гр. от соса, непрекъснато се разбърква докато соса леко се сгъсти и крилцата се гланцират.

Be the first to like.

Like

Unlike

ПОРЦИИ: 6

ПРОДУКТИ:

• 1 цяло пиле
• 1/2 пакетче масло
• сол
• черен пипер
• За плънката:
• маслини – черни
• кашкавал
• орехови ядки – цели
•  

ПРИГОТВЯНЕ:

Общото количество на трите съставки е толкова, колкото събере пилето, а съотношението е в равни части.
Маслините, кашкавалът и орехите се объркват, като кашкавалът предварително е нарязан на кубчета. Добавя се по желание черен пипер. Добре почистеното и измито пиле се напълва с плънката и се зашива. Намазва се обилно с маслото, наръсва се със солта и черния пипер. Слага се в тавичка, в която се сипва вода и се покрива с фолио. Пече се в умерена фурна. Накрая пилето се открива, за да се запече.

Добър апетит!

Be the first to like.

Like

Unlike

ПОРЦИИ: 5

ПРОДУКТИ:

• 750 г бяло пилешко месо
• 150 г кашкавал
• 50 г брашно
• 50 г галета
• 5 яйца
• 3 с.л. соев сос
• сокът от 1 лимон
• смлян черен пипер на вкус
• ситно нарязан магданоз и пресен босилек
• сол на вкус

ПРИГОТВЯНЕ:

Месото се нарязва на дълги ивици. Смесва се соевия сос, сока от лимона, черен пипер, магданоза и босилека и нарязаното месо. Маринова се за около 20 мин. Месото се отцежда и подсушава. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде и се смесва с разбитите яйца. Месото се посолява, овалва се в брашно, след това в яйчената смес и накрая в галетата. Панираното месо се притиска с длани така, че да придобие по-продълговата форма. Отново се панира в яйчената смес и се изпържва в сгорещеното олио.

Be the first to like.

Like

Unlike

ПОРЦИИ: 1

ПРОДУКТИ:

• 100 г. пилешки гърди
• 1 яйце
• 30 г. брашно
• 30 г. гъби
• 1 пилешки бульон "Маги"
• черен пипер
• вино/бяло/ 10 мл.
• вода
•  
•  

ПРИГОТВЯНЕ:
Бялото месо се овалва в брашно. След това се потапя в разбитото яйце и се панира. Вади се и пак се потапя в яйце и се панира отново/двойна панировка/.
Гъбите се нарязват и се запържват, след това се запържва малко брашно. Прибавя се виното, водата и бульона и се оставя да се сгъсти до желаната гъстота. Поръсва се с черен пипер и се излива върху панираното месо. Сервира се с резен лимон.
 

Be the first to like.

Like

Unlike