ПОРЦИИ: 4
ПРОДУКТИ:
- 1 пиле
- 200 мл. прясно мляко
- 4 с.л. сухо бяло вино
- 2 моркова
- 1/2 глава целина
- 1 глава лук
- 5 зърна черен пипер
- ситно нарязан копър
ПРИГОТВЯНЕ:
Почистете добре едно пиле и сложете на огъня два литра студена вода. Щом водата заври, прибавете два настъргани моркова, половин глава целина, дребно нарязана глава лук, лъжица сол и пет зърна черен пипер. Когато пилето уври, извадете го, отстранете бутчетата и гърдите, а останалото месо нарежете на парчета. Прецедете бульона, без да го претривате, и сложете в него определеното за супа месо. Към супата сипете двеста грама прясно мляко и четири лъжици бяло вино. Оставете я да заври.
Поднася се поръсена със ситно нарязан копър и щипка смлян черен пипер.
