ПОРЦИИ: 5
ПРОДУКТИ:
- 750 г филе скумрия
- 2 к. ч. олио
- 2 глави лук
- 2 моркова
- 1/3 буркан паприкаш – консерва
- 3 домата
- 1 връзка магданоз
- 2 к. ч. ориз
- 1 лимон
- 1 ч. л. червен пипер
- черен пипер
- сол.
ПРИГОТВЯНЕ:
Рибните филета се посоляват и се нарязват на парчета. В олиото и малко вода се задушава ситно нарязаният лук. Като поомекне, се прибавят морковите, нарязани на кубчета, и задушаването продължава още няколко минути. Прибавят се червеният пипер, паприкашът, оризът, ситно нарязаният магданоз и солта. Сместа се разбърква и се изсипва в тава. Отгоре се нарежда рибата, като върху всяко парче се поставя кръгче от доматите. Ястието се залива с 1 1/2 ч. ч. гореща вода и се пече в умерена фурна. Поръсва се с магданоз и черен пипер. Поднася се с резенче лимон.
