Р А М Б У Т А Н
е с големина на кестен.Кората му е виненочервена ,подобно на пергамент с вълнообразни,меки четинести валасинки или бодли.Рамбутанат е истинско тропическо растение ,което расте във влажни и топли области на Индия ,Виетнам и Малайския архипелаг.Богат е на важни минерални вещества и витамин Ц.Консумира се в плясно състояние ,като за целта плодът се разрязва странично и месестата част се изважда.Вкусовите качества на този плод могат да се подобрят,ако се поръси със захар или канела (както и ванилова захар).Сервира се добре охладено.
Вкусът на месото на рамбутана е сладък и сочен ,до
кисело-тръпчив,наподобява вкусаът на пъпеша и желиран бонбон.
Как га до изберем:Узрелият рамбутан е с червена до тъмно-червена кора и "коса".Рамбутанът не зрее след като е откъснат.
Гарциния Камбоджа
Това е малък плод,който прилича на миниатюрна тирква.Коренното население на Индия и част от Азия използва екстракт от плодове и кора и е популярн в много продукти за отслабване .Екстракта от хидрокиселимонена киселина (НСА),има свойството да подтиска апетита и подобряването на изгарянето на мазнините.Изследванията с животни подкрепят тези твърдения.
Биохимичния процес на този процес е следния:хидролимонената имайки близка структура с лимонена киселина,образуваща се в клетките на нашия организъм,намалява актив-ността на ензима цитратлиза и така по конкорентен тип подтиска образуването на ацетил КоА ,и по този начин ограничава по-нататъчния синтез на мастните киселини чрез малонил КоА.Едновременно с това ,под въздействието на ХОЦ-цитрина се активира ензима карнитинацилтрансфераза,благодарение на което се активира образуването на L-карнитинацитрансфераза
