Шкембе чорба Турска кухня

 

Рецептата е от раздел турска национална кухня и се различава от традиционната българска шкембе чорба с прясно мляко.

ПРОДУКТИ:

 

  • 500 г. шкембе
  • 1 яйце
  • 2 с.л. брашно
  • 2 с.л. кисело мляко
  • 3 с.л. масло
  • червен пипер
  • оцет
  • чесън:

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Измийте добре шкембето
2. Сложете го в тенджера с 2.5 литра вода, добавете сол и го сварете.
3. Докато заври водата, не затваряйте капака на тенджерата и съберете с лъжица пяната.
4. Когато спре да образува пяна, можете да затворите капака и да изчакате, докато шкембето се свари.
5. Извадете шкембето и го нарежете на късчета
6. Върнете парченцата обратно в тенджерата и ги варете още 2 минути.
7. След смъкването от огъня добавете застройката.
Приготвяне на застройката:
Сложете в купичка един жълтък, две лъжици брашно, две лъжици кисело мляко и разбъркайте добре. Вземете с черпак малко от бульона, в който е вряло шкембето, и го излейте бавно с интензивно бъркане. След това излейте застройката в тенджерата, като продължавате да разбърквате. Кипнете чорбата още пет минути.

 

Be the first to like.

This entry was posted in супи. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <font color="" face="" size=""> <span style="">

CommentLuv badge