Чудните мостове в Родопи

Легенда разказва за създаването на Чудните мостове .Преди много години в землището на село Забърдо имало много пастири.Незнайно от къде се появил змей,който почнал да опостошава стадата им.Дълги години пастирите страдали от набезите на змея.Накрая те се събрали и измислили как да надхитрят змея.Натоварили едно магаре с прахан,запалили го и го изпратили с/у змея.Змеят глътнал магарето заедно с праханта,която бавно ,но сигорно се разгаряла.Обезомелият змей отчаяно се опитал да избяга,накрая намерили малка дупка в земята…След горини ,когато костите на змея изгнили ,останали огромните сводести мостове.Така според легендата се появяват Чудните мостове.

Чудните мостове са уникален скален феномен,намиращт се в средните Родопи на р. Айдарско дере .Разположен е на 40,3 ха и отстои на 80 км южно от град Пловдив и на 35 км северозападно от град Чепеларе .Някогашната многоводна река е създала дълбока карстов пещера,таванът на която се е срутил.Водата е отнасяла останалите отломки и така са се образували два невероятни естествени мраморни моста.Горният е с дебелина на свода около 20 м,ширина 15 м и дължина 96 м .Той се извисява над пропъст 43м и дълбока 45 м.На 150 м по-надолу е вторият мост,който е като тунел ,дълаг 60м.Отворът му е сравнително широк в началото и постепенно се стеснява.След моста водата на реката изчезва в дълбините на земята и излиза 1,5 км по-надолу.По скалите на естесвените скални мостове расте известното безсмътниче-родопската роза (Haberlear Rodopenzis).Феноменалните мостове са обявени за защитена територия праз 1949 година.Непосредствено до тях се намира туристическата хижа ("Чудните мостове")където човек може да отдъхне,наслаждавайки се на великолепната гледка.Не далече от там по пътя нагоре се намира и хижа ("Скалните мостове")

Posted in Уникални места в България | Leave a comment

25 най-полезни храни

Своеобразната класация е съставена на основата на най-новите научни изследвания за всеки от продуктите.Храните не са подредени според своята полза.

  • Кайсии

В състава им има много бета-каротин ,който не разрешава на свободните радикали да разрушават вътрешната структура на клетките.Особено полезни са за очите.

В организмът бета-каротина се преработва до витамин А,за които се смята,че намалява риска от няколко вида рак.

Един плод съдържа 17 калории,1 г въглехидрати и никакви мазнини.

  • Авокадо

Олеиновата киселина и ненаситените мазнини в него понижават нивото на холестерола и повишават количеството на липопротеините с висока плътност (т.н. добът холестерол-HDL).В авокадото има и много цеулоза.

Едно парче съдържа 81 калории,8 г мазнини,3 г въглехидрати.

Съвет:Опитайте да замените майонезата в сандвичите с авокадо.

  • Малини

Те са богатина киселини,за които нови изследвания показват,че прекратяват  растежа на раковите клетки ,витамин Ц,които понижава нивото на холестерола и намалява вероятността от сърдечно-съдово заболяване,както и голямо количество целулоза.

Една чаша малини съдържа 60 калории,8 г мазнини,1 г въглехидрати.

  • Диня

Витамин Ц и бета-каротинът,съдържащи се в нея ,са сред най-силните  антиоксиданти,които предпазват клетките от вредните свободни радикали.

В половин диня съдържа 853 мг калий,който способства за намаляне на кръвното,97 калоеии,1г мазнини,2 г въглехидрати.

  • Манго

Един плод със среден размер съдържа 57мл витамин Ц.Много спомага за предотвратяване на артрита, и зарастването на раните ,а освен това укрепва имунната система.То съдържа и големи количества витамин А.

В един плод има 135 калории,1 г мазнини и 4 г въглехидрати.

  • Домат

Ликопенът в тях доказано е един от най-силните каротеноиди,който действа като антибиотик.Доматите намаляват виска от заболявания на пикочния мехур,стомаха и понижава с до 50% риска от рак на дебелото черво.

Един среден домат съдържа 26 калории,1 г въглехидрати и няма никакви мазнини.

Съвет:Добавяйте към салатата от домати зехтин-ликопенът се усвоява по-добре с малко количество мазнини.

  • Стафиди

Те са основен източник на желязо,което способства за пренасянето на кислорода към тъканите.

Половин чаша стафиди съдържа 215 калории,3 г въглехидрати и никакви мазнини.

  • Смокиня

Те са сред основните източници на калий и въглехидрати.Освен това съдържат голямо количество витамин Б6,който отговаря за производството на серотонин(хормона на удоволствието) и за понижаване на холестерола.

Една смокиня има 37-48 калории ,2 г въглехидрати и  никакви мазнини.

  • Лимон

Той е богат на витамин Ц -безспорно най-големият антиоксидант.Съдържа много малко калории и няма никакви мазнини и въглехидрати.

Съвет:Добавяйте лимонов сок или парченца лимон към салатите.

  • Лук

Някой изследвания сочат ,че той намалява риска от рак,тъй като садържа голямо количество флавоноиди.

Една чаша нарязан лук съдържа 61 калории,3 г въглехидрати и никакви мазнини.

Съвет:Освен на салата ,може да го задушите в зехтин,да го сервирате с ориз или различни зеленчуци.

  • Джинджифил

Той спомага за намаляне  на тежестта в стомаха и гаденето.

Една ч. л. съдъжа 1 калория,0 мазнини и 0 целулоза.

  • Броколи

Съдържащите се в него индол,3 метанол и сурфорафан намалява риска от рак на гардата.Броколите са богати на витамин Ц ,и бета-каротин.

Една чаша съдържа 25 калории,0 мазнини и 2 г целулоза.

  • Спанак

Лутеинът,заексантинът и изобщо каротеноидите възпрепятстват дистрофията на ретината,която е главна причина за влошаването на зрението в по-напреднала възраст.

Една порция спанак съдържа 7 калории,1 г въглехидрати и 0 мазнини.

Съвет:Добавяйте спанак ,подправяйте със зехтин и чесън като гарнитура към различните ястия.

  • Китайско зеле

То е богато на брасенин,за който също се твърди ,че предпазва от рак на гърдата.За това допринасят и голямото съдържание на индоли и изоциоцинати(които понижават нивото на естрогена).

Една порция зеле съдържа 158 г калций(чието нормално съдържание в организма намалява риска от остеопороза),20 калории ,2 г въглехидрати и 0  мазнини.

  • Тиква

Всички растения от семейство тиквени съдържат голямо количество витамин Ц и бета-каротин.

В една порция има 80 калории,6 г въглехидрати и 1 г мазнини.

  • Чесън

Сярата,влизаща в състава на продукта и предаваща му специфичния аромат,намалява количеството на вредния холестерол,понижава кръвното и риска от рак на стомаха и дебелото черво.

Най-ефективното средство за справяне с косопадът е чесънът.За това как точно да се използва чесънът съществуват много идеи.Сред най-широко разпространените приложения е прякото втриване на чесновата склидка в корените на косата.Тази процедура обаче има и не толкова желана страна-след провеждането на няколко подобни терапии,ароматът на чесънът се просмуква в кожата и при най-малкото съприкосновение с вода е в състояние да прогони надалече всеки ,който има по-чувствително обоняние.Така може да се получи и ситуация ,в която заедно с косопада си отиват и приятелите.

Една глава чесън съдържа 4 калории и никакви мазнини и въглехидрати.

  • Лапад

Лападът е бил познат още от Античността и за него се носят легенди.Този зеленчук бил предпочитан от римските войници,тъй като намалявал чувството им за жажда по време на военни походи.Хораций заявява,че лападът е отлично слабително средство,а Вергилий го споменава като задължително средство за градината.

В половин чаша има 5 г белтъчини,желязо,рибофлавин(витамин Б2) и магнезий.

Съвет:Добавяйте лапад в супите ,за да увеличите количеството на белтъчините,но не забравяйте преди това да изплакнете добре листата.

  • Пшеничен зародиш

Една супена л. съдържа приблизително 7% от необходимото за деня количество магнезий,който има пряка роля за нормалната сърдечна дейност и предоставя появата на мускулни спазми.Пшеницата е добър източник на витамин Е.

В една супена лъжица се съдържат 27 калории ,1 г въглехидрати и 1 г мазнини.

Съвет:Добавяйте пшеничен зародиш към млякото и плодовете.

  • Леща

Тя е богата на целулоза,която способства за здравето на сърцето,на изофлавони,които предпазва от рак на гърдата и съдържа внушителните 9 г белтъчини в половин порция. В нея има още 115 калории и 0 мазнини.

Изофлавоните се запазват и след термичнаа обработка,т.е. може да купувата лещата в изсушен ,консервиран вид или на супа.

Съвет:Лещата е особенно подходяща за един богат на протеини обяд.

  • Орехи

Те съдържат само ненаситени("добри") и затова понижават с 20% риска от сърдечни заболявания.

В 30 грама се съдържат 166 калории ,17 г мазнини и 2 г целулоза.

Съвет:Шепа орехи са идеално средство за преодоляване на глада м/у основните  хранения за деня без да се консумират мазнини.

  • Шарен боб

Половин порция съдържа 25% от препоръчителната дневна доза фолатин(фолиева киселина),които спомагат за намалянето  на риска от сърдечни заболявания и вродени дефекти.

В половин порция се съдържа 103 калории ,1 г мазнини и 6 г целулоза.

Съвет:Много добре се получава и на салата.

  • Мляко с ниско съдържание на мазнини

Бактериите в млякото предотвратяват развитието на различни заболявания,а калцият укрепва костите.

Една порция съдържа 155 калции ,4г мазнини и 0 целулоза.

  • Обезмаслено мляко

То съдържа рибофлавин (витамин Б2) ,който е необходим за добрито зрение,витамин А ,който предотваратява възникването на рани и алергии ,калций и витамин Д.

Една порция съдържа 86 калории ,о мазнини и 0 цлулоза.

  • Морски дарове

Всички ракообразни(мекотели,миди)са богати на витамин Б12 ,който подържа функциите на нервите и умствените способности,желязо,минерали (магнезий и калий).

100г съдържат 126-146 калории ,2-4 г мазнини и 0 целулоза.

Съвет:Раците всъщност се правят от риба -затова по-добре си купувайте ,замразени или консервирани.

  • Сьомга

Сьонгата е общо име за някои вида риби от семейство Salmondae.Тя живее в Атлантическияи Тихия океан.Хвърлят хайвера си в прясна вода ,качвайки се нагоре по течението на реката.Интересен факт е , че 90% от сьонгата се връщат да хвърлят хайвера си ,там където са родени.Различните видове сьонга се различават по размер и тегло.
Рибата в студените морета(сьонга,тон и скумрия)са основен източник на омега-3 киселини,които намаляват риска от заболяеане на сърцето.

100 г съдържат 127 калории,4 мазнини и 0 целулоза.

 

 

 

Posted in Какво трябва да знаем ? | 1 Comment

черешова торта

Продукти:

За блата (форма от 20 см.)

  • 200 гр. самонадигащо брашно + малко брашно за поръсване на тортената форма
  • 185 гр. краве масло
  • 185 гр. кафява захар
  • 4 бр. яйца
  • 110 мл. топла вода
  • 110 гр. тъмен шоколад
  • 7 гр. сол

За пълнеж:

  • 800 гр. гъста сметана
  • 1 ч.л. ванилова есенция
  • Вишновка за поръсване на блатовете
  • 400 гр. компот от череши

За декорация:

  • настърган шоколад
  • сладко от череши
  • няколко череши

Преготовление:

Най-добре е блатовете да се изпекът един ден предварително,защото така се режат по-лесно.Фурната се загрява до 180 градъса(160 за фурна с вентилатор).Тортената форма се намазнява с масло и се поръсва с брашно.Маслото се разбива със захарта до получаването на кремообразна смес. Яйцата се разделят и желтъците се разбиват докато се получи лека смес.

Шоколадът се разтопява за около 30 секунди ж МВ и се добавя топлата вода.Разбърква се до получаване на гъста каша.След това се добавя към яйчната смес ,като се разбърква добре.

Яйчната смес се добавя към маслото и захарта и се разбърква до получаването на хомогенна смес.Брашното се добавя на няколко порции ,като се бърка с дървена лъжица много внимателно.Белтъците се разбиват на сняг и се прибавят към останалата смес,като се разбъркват леко и кратко с лъжица.Не се бърка продължително време!

Сместа се изсипва в тортената форма и се пече 35-40 минути или докато клечката за зъби излезе чиста.След изваждането от формата блатът се оставя за 10 минути  във фурната или след това се отделя от тавата до пълно охлаждане в/у решетка.Преди да се разреже на отделни блатове се оставя горната част на блата.За целта се използва назъбен нож.Със същия нож се разрязва и тортата на отделни блатове.

За пълнежът:

Всеки блат се наръсва с вишновка и се сиропира със сока от черешовия компот.Сметаната се разбива с ваниловата есенция и се разпределя м/у блатовете,като трябва да остане достатъчно да се намаже тортата отгоре и отстрани.Черешите от компота се изцеждат и нарязват.Разпределят се или върху всеки блат или само в/у средния ,като се наръсват в/у сметаната.Оставят се няколко черешки за окраса на тортата.

Забележка :

В рецептата за пълнежа няма добавяне на захар .Резултатът е една лека торта с ,вкусна комбинация от шоколадов блат ,сладки череши и шоколад.

 

Posted in Десерти | Leave a comment

С в е ж о

:)

Posted in Десерти | Leave a comment

Мед срещу махмурлук

Стара житейска истина се преоткрива ,но не и за българските пчелари.Медът е най-ефектното средство срещу махмурлук ,с който всеки от нас се е сблъсквал в различни периоди от живота си.Това са установили британските учени ,който твърдят ,че необикновенното действие се дължи на способността му да изчиства организма от токсини.Точно това действие се дължи основно на фруктозата която спомага активно за преобразуването и свързването на алкохола в кръвта.Бързото разграждане на алкохола под втъздействието на меда отдавна е известно на българските пчелари,но все пак трябжа да се признае ,че научната обосновка има свое значение.

Добре е да се знае че:

  • Пчелният мед и свежите сокове от плодове (фрешове) имат най-бърз ефект при бирба с махмърлука.Това обаче важи само когато соковете са прясно изцедени,съдържат голямо количество витамин Ц и ензими.200 грама грейпфурт сваля нивото на холестерола,а добавката на лъжица мед освежава паметта и енергизира организма.
  • Класическите средства които знаем от детството си също не са за пренебрегване-шкембе чорба,кисели краставички и веждесъщият зелев сок.

 

Posted in Какво трябва да знаем ? | Leave a comment

Пчелите най-точните “Математици”

Построените от тях пити са най-здравата конструкция при която размерите се спазват със завидна точност.Ъгъла на килийките винаги е равен на 109 градуса и 28 минути.Майчината ларва всичко на всичко за 5 дена от своето развитие увеличава своето развитие 3000 пъти ,а пчелата ларва 1500 пъти.

Пчелите имат,за сега неизвестна на човека способност,да удължават своя живот(в изключителни слъчеи с цел запазване на пчелното семейство)5-6 пъти.За да приготвят 100грама мед пчелата понякога прилита 46 хиляди километра ,което се равнява на обикалянето на земята около екватора.Някои видове пчели могат да летят с товар,който тежи няколко пъти колкото теглото на пчелата.Без товар пчелата лети с около 65 км/час ,а при натоварване с около 3/4 от нейното тегло.Излитащите от кошера пчели имат слабо-отрицателен заряд .В течение на полета тя създава около себе си електрическо поле ,а заряда се променя в положителен и се усилва до 1,5 -1,8 волта особенно при ясно време.

Пчелите могат да бъдат използвани за проверка на багажа на туристите или какъвто и да е друг багаж за откриването на взривни или наркотични вещества.Техният нюх е по-силен от този на нашите четириноги приятели.Освен това пчелите могат да проникнат в практически недостъпни места и за кратко време да предават опит на целият кошер.Така например ако те са тренирани за да откриват тринитротуолиола и правилно да откриват взривното вещество те получават награда парченце захар.По нататък пчелата предава тази миризма на останалите пчели,обучавайкеи ги по този начин да откриват тези вещества.Установено е вече опитно,че пчелите безпогрешно определят в 99% от случайте взривните вещества.

(превод от Пасека Росси)

Още през 90-те години в Пентагона звучи странно жужене,което не престава.Отсрани някой може да си помисли ,че най-добрите американски умове търсят начини да си повишават добивите на мед,но целта на учените е къде-къде по-ексцентрична:да се създаде система от пчелни агенти ,които да търсят взривове ,а в перспектива- наркотични вещества.

Защо точно пчелите?И какво се е случило с проекта през изминалите години?Пчелите сега се учат да разпознават необходимата миризма по следния начин:насекомите се пускат да летят в стая ,където има разпръснати няколко аромата .Ако в тази смес присъства "правилната" миризма пчелите задължително я откриват.

Пчелен детектор,който надушва терористите

Posted in Какво трябва да знаем ? | 1 Comment

Пчелите могат да броят до 4

Posted in Какво трябва да знаем ? | Leave a comment

Пчелите са група насекоми от разред Ципокрили.Съществуват много различни видове.Някои живеят на групи ,а други сами.В едно гнездо могат да съжителстват до 80 000 пчели.Най-съществената особеност на гнездото са клетките,по-голяма част от които са свързани и образуват пита.Тази форма е особенно устоичива и за изграждането и са необходими по-малко восък и енергия,от колкото за която и да е друга.В някои от клетките се съхранява храна-прашец и нектар от цветята.Тук нектарът се превръща в пчелен мед .Всички яйца се снасят от пчелата майка(царицата).Тя снася по едно яйце във всяка клетка ,а пчелите работнички се грижат за него.

Според Айнщайн на хората им остават четири години живот,след като пчелите загинат,подобно пророчество е направила и Баба Ванга.В България това явление вече се наблюдава .В края на есента и началото на зимата в Плевенско,Кюстендилско и Врачанско са регистрирани случеи на безпричинно изчезване на пчелите от цели кошери ,само за едно денонощие.

Измирането на пчелите е голям проблем от световен мащаб,през последните години Феноменът е известен като Синдрома на пазния кошер(CCD-Colony Collapse Disorder-обезлюдяване).

ООН изрази загриженост във връска с огромният спад на пчелните колонии заради продължабащото им измиране.
От години този феномен се проявява и в Европа-в Испания,Гърция,Швейцария,Франция и Германия през 2007-2008г. са отпаднали 45-65% от пчелните семейства.

Има различни хипотези за възможните причини,поради които настъпва токлова масово изчезване-от глобалното затопляне и ползването на пестициди ,до масовото разпространение на ГМО и ефекта на безжичните мрежи ,мощните радио-теливизионни излъчватели и мобилните комуникации.В този случей обаче пчелите би трябвало да загинат около или в близост до кошерите си.Има и предположения ,че се касае за сериозни нарушения във веодената имунна защита при пчелите,тоест нещо като СПИН.

Според Американските федерации на пчеларите синтетичните пестицини на основа некутина са една от главните причини за изчезването на пчелите.Тези пестициди са невроътоксични.Влиянието им върху насекомите се изразява в дезоринтация и намаляването на имунната защита,което може да доведе до разпадането на пчелните колонии.

През 1999г. френското правителство забранява употребата на три такива пестицида и въпреки това смъртността във Франция достига 60% .Генномодифицираните също са подозирани като причинител за изчезването на пчелите.Изследване на германският университет в Йена е показал,че поленът от генномодифицирана царевица отслабва имунната система на пчелите ,което води до заразяването им с бактерии и паразити.

Екологичните замърсявания и киселинните дъждове са много вредни за пчелите .В някои части на света температурите стават много по-високи,а други много по-ниски от обичайното.Пролетта идва по-рано ,а цветовете прецъфтяват мноого по-бързо.Това оказва негативно влияние върху качествата и хранителната стойност на полена,който събират пчелите.Индустриалното земеделие също се отчита като негаривно влияещ фактор.В големите държави има практика за отдаване под наем на пчелите с цел опрашване.В САЩ пчелите се използват за опрашване на наз 1/3 от всички площи ,които дават реколта около 15 млрд. долара.Според цъфтежа на различните култури кошерите се местят от едно място на друго,като често пътуват хиляди километри,което води до постоянен стрес.Заради отглеждането на едни и същи монокултури на огромни площи поленът от тях не осигорява балансирана и здравословна храна на пчелите,което ги прави по-податливи на болести и отравяне с пестициди.

Някои учени трърдят ,че изчезването на пчелите се дължи на различни болести и вируси,като Вароатоза,Нозематоза и паралитичният вирус IAPV.

 

Posted in Какво трябва да знаем ? | Leave a comment

С в е ж о !

 Are these the dream sneaks for green geeks? Maybe.

Dream Sneaks for Greek Geeks?? :)

Posted in Всекидневки | Leave a comment

С В Е Ж О ! За деня

Надявам се това сладко изкушение да ви хареса! :)

Posted in Десерти | Leave a comment