Продукти:
- 250 гр. ягоди
- 125 гр. пудра захар
- 250 гр. сметана
Ягодите се смачкват през сито.Към получения сок се прибавят захарта и разбитата сметана.Замразява се в хладилна камера.
Продукти:
Ягодите се смачкват през сито.Към получения сок се прибавят захарта и разбитата сметана.Замразява се в хладилна камера.
Продукти:
Жълтъците се разбиват със захарта на пяна и върху тях се излива врящото мляко,като се бърка непрекъснато.Слага се на слаб огън да се сгъсти без да завира.Снема се от огъня и се прибавя медът.Бърка се,докато се разтопи.Когато сместа изстине,към нея се прибавят сокът от лимона и сметаната.Получената смес се поставя в специален съд за сладолед или хладилна камера,за да замръзне.Сервира се в чаша за шампанско,като отгоре се украсява с орехови ядки.
Продукти:
Настърганата кора от мандарините се сваряват в 100 мл. вода.Сокът от мандарините се смесва със захарта.Прибавя се водата от сварените кори и сметаната.Разбърква се добре и се слага да замръзне в хладилна камера.
ПРОДУКТИ:
Кората на лимоните се настъргва и се сбарява в 100 мл. вода.Сокът от лимоните се размесва със захарта,а след това и с водата от сварените лимонови кори.Добавя се сметаната,разбърква се и се слага да замръзне.Да ви е сладичко!
При често главоболие-отварата от една лъжица корени от валериана,листа от мента,жълт кантарион,горска ягода,лайка и календула се заливат с 1литър кипяща вода и се оставя да врат 5 мин.;от прецедената отвара се пие по 1/4 чаша два пъти на ден.
При бронхит-в чаша мляко се сипва една лъжица нарязана дрога от конски босилек;вари се докато остане 3/4 от млякото;прецежда се ;пие се горещо преди лягане.
При пролетна умора-чай от млади листа на касис ,ягода,вишна,и роза.
При невроза-бани с аир корении стръкове от аир се варят в продължение на 1 час;отварата се добавя кум водата във ваната.
При пречистване не организма-запарка от 1 с.л. полски хвощ в чаша вода;пие се вместо чай
При емфизъм-чай от билката пирински чай.
При абсцес-лапа от счукани листа на съсънка
При хемороиди-вечер по една лъжица прясно изцеден сок от панак.
Една друга билка, която се среща във всяка градина и на всяка поляна в нашата страна е Жиловлекът(Живовлекът).Това растение,толкова характерно за всички областина страната и с което толкова сме свикнали,че дори не го забелязваме,всъщност е мощно лекарствено растение,което има силно изразено антисептично,птотивовъзпалително,стимулиращо зарастването ,кръвопрочистващо,отхрачващо,слабително и обезболяващо действие.В химичния му състав влизат гликозид,флавоноиди,каротин,лимонена и аскорбинена киселина,витамин К ,слуз,горчиви и дъбилни вещества,полизахариди и други.
Листата на живовлека се събират по време на цъфтежа,семената-след пълното им узряване ,а сокът се извлича и се консервира чрез етанол.
Фармакологическите изследвания показват,че запарката от живовлек повишав съдържанието на хемоглобина в кръвта,спомага за бързото възтановяване на организма след прекарано заболяване,действа благотворно при атеросклероза и обострен холецистит.
Жиловлек може да се приема при лечение на дизентерия,диспепсия и стомашни язви.Той оказва регулаторно-действое както при повишените,така и при понижение на кислеността на стомашния сок.Добро лечебно средство е при заболявания на дихателните пътишта,коклюш,леки и хронични нефрити.
Екстрактут от листа на жиловлек има успокояващо ,сънотворно и понижаващо кръвното налягане действие.
За нуждите на лекуването с билки,от жиловлека може да се приготви отвара,запарка,балсам,мехлем,сок и прах.
Отвара можем да приготвим,като:
1 с.л. семена от жиловлек се залеят с 250мл. вода и се оставят да врат 5 мин. Течността се отнема от котлона,престоява на стайна температура в продължение на още 1 час,след което се прецежда.От нея се пият по 15 мл. 3-4 пъти на ден.Курсът на лечение продължава 1,5 месеца.Препоръчва се освен при заболяванията,които вече споменахме,и при диабет.
Запарка от жиловлек се приготвя,като:
20г. сухи листа от билката се залеят с 200 мл. вряла вода и се оставят да престоят 2 часа.Прецежда се и се прият по 50 мл. 2 пъти на ден при атеросклероза,начален стадий на хипертония,гастрит,бронхит и други.
Друг начин за приготвяне на запарка е да залеем 1 с.л. наситгнени сухи листа от жиловлек с 300 мл. вряла вода и да ги оставим да преседят в продължение на 1 час.Прецеждаме и пием по 100 мл. 3 пъти дневно преди хранене.Така направеният извлек се препоръчва при панкреатит и при остър ларингит.
При запек и при възпаление на пикочопроводите се препоръчва да се приготви запарка от семената на жиловлек,като:
25 семена се заливат с 200 мл. вряла вода и се разбърква около 30 мин.Запарката се прецежда и от нея се пият по 50 мл. 3 пъти дневно преди хранене.
Балсам от живовлек се приготвя по следният начин:
смесват се нарязани свежи листа и захар в съотношение 1:1 и се оставят в тъмен съд да орестоят 14 дни,след което течността се отцежда и от нея се приема по 1 ч. л. 3 пъти дневно 20 мин. преди хранене.БАЛСАМЪТ СЕ СЪХРАНЯВА НА ТЪМНО!
От свежи или накиснати в топла вода сухи листа от жиловлек се приготвят компреси,които се използват при изгаряне,гнойни рани или за бързо зарастване и дезинфекциране на рани.При язва на стомаха се препоръчва да се комсумират 12-15 свежи листа от живовлек.
Сокът от живовлек е особено полезен при хроничн гастрит,при чзвени болести в стомаха и язва на гванадесетопръстника с понижена или нормална киселинност на стомашния сок.Приготвя се,като:
листата на живовлека се срежат по протежение на дръжката и внимателно се измият на течаща вода.Попарват се с вряла вода ,отцеждат се от водата и се поизцежда от марлята в огнеопорен стъклен съд,захрява се до кипване и се оставя да ври 1-3 мин.От него се взема по 1 с.л. 4 пъти на ден 20 мин. преди хранене.
Още една билка която си заслужава да си припомним е Невенът.Изполозваемата част от невенът са неговите цветове,в чийто химичен състав влиза етерично масло,много каротноиди,смоли,слуз,плодови киселини,алкалоиди и други .Невенът намира широко приложение при лечение както при заболявания на нервната и сърдечно-съдовата система.Това се дължи на лечебното му действие ,което е изключително широкообхватно.Невенът действа нервоуспокоително,противовъзпалително и противомикробно.Той понижава кръвното налягане и засилва работата на сърцето.Невенът подпомага зарастването на рани от всякакъв произход,и то по начин по който нито едно друго лекарсво може на постигне този ефект.(Мехлемът от невен е широко използвано средство в народната медицина за лечение на рани,белези,кожни проблеми,възпаление на вените и хемороиди.)
Невенът освен другите си действия има и способността да лекува различни видове и възпаления,включително и стомашни и дуоденални язви,гастрит и възпаление на венците.
В народната ни медицина Невенът се употребява за лекуване на главоболие ,изменение в периода на климактериума,болести на далака,стрептококови и стафилококови инфекций и други.
Цветовете на Невена се прилагат под формата на запарка,отвара,тинктура,мехлеми и маслен извлек.Те участват и в състава на много чаени смеси.
Запарка:
2 с. л. наситнени сухи цветове се заливат с 400 мл. вряла вода и се оставят да преседят в продължение на 2 часа.Получената запарка се прецежда и от нея се пият по 100 мл. 3 пъти на ден преди хранене при колит ,гастрит,интерит,при кашлица ,простуда и световъртеж.
Тинктурата от невен се приготвя като:
100 мл. спирт се поставят 250 гр. наситнени листа от невен и се оставя да преседи 14 дни в плътно затворен съд на тъмно.Прецежда се и от нея се вземат по 30 капки 3 пъти дневно при възпаление на стомаха,гастрит,колит,пясък и камъни в бъбреците,кашлица и други.
Тинкрурата може да се употребява и външно при ошипяване,изгаряне,измръзване,екземи и други .За целта 10 мл. от нея се разтварят в 90 мл. вода .
Мехлемът от цвят на Невен действа много ефикасно при гноини рани (предвърително промити с тинктура),язви ,варикозни разширения на вените.Той се приготвя като:
се разбърква 10 г. сух наситнен цвят от невен със 100 мл. зехтин и се оставя на слънце в продължение на 20 дни след което се прицежда .
Свеж ,нарязан на ситно цвят от невен,се притиска към мазоли и брадавици .
Жълтият кантарион се среща на много места в нашата страна.Има противо възпалително ,обезболяващо,антисептично,противоглистно ,пикочогонно и жлъчегонно деисвие.Деиства успокоително на нервната система . Възбужда апетита.Спомага за регенерирането на тъканите и други.При хроничен колит и ревматични болки се препоръчва да се вземат 3 пъти на ден по 30 капки (с вода) от "настойка",приготвена по следния начин:
20 гр. сухи стръкове от кантарион се заливат с 500 гр. силна ракия и се оставя да престоят 15-20 дни.Прецежда се.
При изгаряния и гнойни васпалителни процеси на кожата,при наранявания и силна хрема може да се използва "маслен извлек" от жълт кантарион, приготвен по следния начин:
Неизсушени стръкове от жълтия кантарион се заливат със олио или зехтин в съотношение 1:4 и се оставят в стъклен съд на слънце 20 дни.Прецежда се и се съхранява на хладно място.
Представям ви две билки важни за храносмилателната система.Това са белият равнец и ментата.
Белият равнец се среща навсякаде на територията на нашата страна.Цветовете му се събират по време на цъфтежа.Те съдържат 0,5% етерично масло,горчиви вещества,естери на изовалериановата и на мравчената киселина,алкалоиди ,витамин С ,смоли,дъбилни вещества и други.
Запарка от бял равнец се препоръчва при стомашни и чревни заболявания,хемороиди,кръвоизливи и понижен апетит.Тя се приготвя по следният начин:
2 с. л. сух цвят от бял равнец се залива с 500 мл. вряла вода и се оставят да преседят в придължение на 1 час.Пият се по 100 мл. 4 пъти дневно преди хранене.Курсът на лечение с така приготвената запарка е 30 дни.
От цвета може да се приготви и настойка,която се използва при лечение на същите заболявания.Рецептата за нейното приготвяне е следната:
5 с. л. се заливат със 100 мл. 70%-ов спирт и се оставят да преседят на тъмно в плътно затварящ се съд 10 дни.Приемат се по 30 капки преди хранене 3-4 пъти дневно .
В народната медицина при рани и изгарания се препоръчва масло от бял равнец ,при което наситнен сух цвят се разбърква със зехтин в съотношение 1:10.
Отварата от бял равнец се препоръчва за промивки на възпалени очи и за гаргара при кръвотечение при венците.
Тя се приготвя ,като:
4 с.л. сухнаситнен цвят се залеят с 500 мл. вода и се оставят да врат 15-20 мин.Течносттаа се прецежда и от нея се пият по 100мл. четири пъти на ден.
МЕНТАТА е билка,заради освежаващия си аромат и химичния си състав,се използва при приготвянето на много чаени смеси.Листата на ментата съдържат етерично масло(1-3%),каротин,танини,горчиви вещества,оцетна,изовалерианова,никотинова,кафеена киселина и др.
Запарката от мента премахва спазмите и коликите в стомаха,червата и жлъчните канали,има противо възпалително- действие,действа добре при позивиза повръщане и повишава апетита.
Масло и запарка от мента се препоръчват при лечение на заболявния на стомаха и жълъчните канали,при гадене,повръщане и диария,при смущавания в храносмилането,при газове в стомаха и червата,при хемороиди,при меланхолияи др.
Запарка се приготвя като:
1 с. л. се залива с 500 мл. вряла вода.Оставя се да преседи в продължение на 30 мин.Прецежда се,разделя се на три части и се изпива за един ден.
В чаените смеси,които приготвяме с цел лечение на заболявания на храносмилателната система,можем да добавим още върбинка,смрадлика,анасон,зърнастец,горицвет,червен кантарион,червено подъбиче,очиболец,жълт кантарион.
ПОРЦИИ: 4
ПРОДУКТИ:
ПРИГОТВЯНЕ:
Измитите яйца се слагат в студена вода, така че да се покрият от водата. След като възври водата се варят 10-15 мин. Измиват се със студена вода и се начукват черупките с лъжица, но без да се белят.
В тенджера се поставя студена вода и след като кипне се слагат яйцата и всички подправки.
Яйцата врят на сляб огън поне 1 час, като се добавя вода така че яйцата винаги да са покрити. Свалените от огъня яйца престояват във водата от 1/2 час до няколко часа. Чаят прониква през начупените черупки и оставя красиви "мраморни нишки" по външната страна на яйцата. При сервирането яйцата се разрязват на 2 или 4.